技術性能指標：
- 理化指標：
| 指標名稱 |
指標 |
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外觀 |
紅亮透明，有納米蛋白硒特有的氣味 |
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濃度（mg/kg） |
1000±50 |
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PH值 |
3.0±0.5 |
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粒徑（nm） |
20~50（電鏡測得） |
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重金屬 |
符合國家標準 |
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鉛（mg/kg） |
1.5 |
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總砷（mg/kg） |
≤1.0 |
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總汞（mg/kg） |
≤0.3 |
- 衛生學指標：
| 指標名稱 |
指標 |
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菌落總數（cfu/g） |
≤1000 |
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大腸菌數（MPN/100g） |
≤40 |
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霉菌（cfu/g） |
≤25 |
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酵母（cfu/g） |
≤25 |
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致病菌（指腸道致病菌和致病菌性球菌） |
無檢出 |