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企業（黑龍江省雞西市虎林市鹿鳴糙米加工坊）生產 發芽黑米 時，被質疑不符合 GB/T 42173-2022《發芽糙米》標準，理由是 “標準中的‘糙米’不包括發芽黑米”，導致企業銷售受阻，需明確標準適用范圍。
糙米的定義依據（GB/T 18810-2002《糙米》）：糙米是 稻谷經加工脫殼后的產品（未限定顏色，僅按粒性分為早秈糙米、晚秈糙米等類別）。
GB/T 42173-2022 的原料表述分析：標準規定原料為 “稻谷或糙米（包括紫米、紅米等）” ，其中 “等” 字為 “不窮舉列舉” —— 除紫米、紅米外，黑米、紫米等有色糙米（只要符合 “稻谷脫殼” 的糙米定義），均屬于原料范疇。
結論：若以符合 GB/T 18810 定義的 黑米（稻谷脫殼產物） 為原料生產發芽黑米，可執行 GB/T 42173-2022《發芽糙米》標準。
1. 什么是標準化中的「術語定義」？為什么它很重要？
術語定義是用明確的語言規定某個詞的含義，讓所有人對同一概念有統一理解。 重要性：避免不同人對同一詞有不同解釋（比如 “糙米”）。例如，國家標準規定 “糙米是稻谷脫殼后的產品”，不管顏色是黑、紅還是白，只要符合 “稻谷脫殼” 就是糙米，消除爭議。 2.標準里的「等」字是什么意思？可以隨便用嗎？ 標準中的「等」表示 “還有同類的其他東西”，但不能隨便用。 規則：必須和前面列舉的東西屬于同一類。例如，GB/T 42173 標準里 “包括紫米、紅米等”，“等” 后面可以是黑米（同類：稻谷脫殼的有色糙米），但不能是小麥（不同類：屬于小麥脫殼產物）。 3.為什么需要官方對標準進行解釋？ 標準文字有時比較簡潔，實際使用中可能有疑問，需要官方明確說明： 例子：當有人問 “黑米算不算糙米”，官方依據基礎標準解釋 “只要是稻谷脫殼的，不管顏色都算”，讓企業知道怎么執行，監管知道怎么檢查，避免混亂。 4. 標準化對企業有什么幫助？ 明確規則：知道什么能做、怎么做（如生產發芽黑米符合標準，可放心銷售）。 減少風險：避免因理解錯誤被處罰，也讓消費者信任產品符合統一標準。
